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概述:

北到阿尔卑斯山脚下,南到地中海的西西里岛,意大利的葡萄园几乎遍布它的整个疆域版图。公元1000年以前,希腊的殖民者在这里开辟了葡萄园,而罗马人则把葡萄种植到了意大利的每个角落。在葡萄酒的世界中,意大利的名气几乎与法国一样响亮。悠久的葡萄酒历史与传统使意大利人对葡萄酒的热爱达到了极致,甚至意大利人自称他们的血液都是被葡萄酒染红的。   意大利与法国同属于葡萄酒中的旧世界国家,它深远的酿酒传统使得它理所应当地占据着旧世界中的独特位置。有些葡萄品种是只有在意大利才有种植的,它们被沿用了几千年。为了保证传统的酿造工艺与风味,意大利参照法国的葡萄酒法规,也于1963年建立了DOC制度。但今天,意大利也涌现了大量新派的酿酒师,他们使用国际葡萄品种酿酒,在国际上屡获殊荣。

历史:

bet36体育投注安全吗虽然在几千年前酿酒葡萄便用以酿制葡萄酒,但直到希腊殖民时代才令意大利的酿酒业蓬勃发展。葡萄栽培由迈锡尼文明引入意大利南部及西西里岛,并在公元前八百年左右由希腊殖民确立和为人所知。公元前二世纪罗马人被迦太基人击败后,意大利的葡萄酒酿造开始进一步蓬勃发展。大面积的奴隶种植园在沿海地区兴起,并蔓延至帝国广大区域。而在公元92年,罗马皇帝图密善下令摧毁大量的葡萄园,以腾出土地用以生产粮食。   在这期间,根据罗马法律,在意大利以外的地区种植葡萄是被禁止的。意大利出口葡萄酒到各省以换取更多的奴隶,而高卢对该贸易的需求极为强烈,主要由于当地居民沉迷于这种纯粹的、不受约束的意大利葡萄酒。[8] 人们习惯于将葡萄酒与一定比例的水混合,饮用葡萄酒已成为早期意大利人生活中不可或缺的一部分。   随着葡萄栽培法的限制在各省逐渐放宽,大片的葡萄园开始在欧洲其它国家蓬勃发展,特别是高卢(现在的法国)和西班牙。同时这也促成了新葡萄品种的发展,如比图里卡(赤霞珠的始祖)。新的葡萄园获得巨大的成功,令意大利最终成为各省葡萄酒的进口中心。   根据不同的年份,当代意大利是世界上最大或第二大的葡萄酒生产国。2005年,意大利的葡萄酒产量约占全球总量的20%,仅次于占26%份额的法国。同年,在进入美国的葡萄酒中,意大利占32%的份额,而澳大利亚和法国则分别占24%和20%

产区葡萄品种:

意大利种植的葡萄品种有超过1000种之多,这里可以说是葡萄品种最纷繁复杂的区域了。意大利最知名的当地红葡萄品种是内比奥罗(Nebbiolo)和桑娇维斯(Sangiovese),可酿造强劲耐久藏的红酒,还有柔软可口的巴贝拉(Barbera)、甜美芬芳的莫斯卡多(麝香葡萄的意大利名称),值得一提的是,许多意大利的传统品种在世界上的其他国家是完全没有种植的。

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